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• 發(fā)布時(shí)間：2021-10-25
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【概要描述】SIAL國際食品展(上海)將于2022年5月18-20日在上海新國際博覽中心舉行，展覽面積將達(dá)到180,000平方米，預(yù)計(jì)吸引全球4,500家展商和超過150,000位專業(yè)人士參與，同期還將舉辦十大峰會論壇和九大精彩活動。今天SIAL國際食品展(上海)小編將為大家分享2021年休閑食品品牌行業(yè)研究。　　據(jù)了解，我國休閑食品市場規(guī)模龐大，且年均復(fù)合增長率均達(dá)到兩位數(shù)，2015—2019年年均復(fù)合增長率為11.96%，2020年我國休閑食品市場規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá)到12984億元，但整體市場規(guī)模增速放緩，市場飽和度逐步提升。　　從品類上看，傳統(tǒng)的糖巧蜜(糖果、巧克力、蜜餞)品類在休閑食品中的市場份額占比大，占比達(dá)到31.95%，其次為烘焙蛋糕、膨化食品、休閑鹵制品、堅(jiān)果炒貨、餅干和其他，其中，休閑鹵制類目復(fù)合年均增速快，2015-2019年年均復(fù)合增長率為18.8%，仍有較大市場潛力。　　從用戶上看，隨著人均收入的提高和消費(fèi)升級的持續(xù)，用戶消費(fèi)需求越來越多元，休閑零食消費(fèi)從“能吃飽”向“能吃好”的趨勢發(fā)展，消費(fèi)需求從階梯式向扁平化發(fā)展，從功能供給、感官刺激、時(shí)空情緒、認(rèn)同歸屬四個(gè)方面，總結(jié)出用戶消費(fèi)體現(xiàn)的四大特征：品質(zhì)消費(fèi)、感官消費(fèi)、情感消費(fèi)、符號消費(fèi)。隨著休閑零食消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)的年輕化、需求的多元化，休閑食品的品類將更加豐富，未來仍有較大提升空間。　　從消費(fèi)趨勢來看，食品品牌正處于享有新渠道紅利，開拓新消費(fèi)市場兩大場景中。　　從渠道來說，休閑食品大多是密封包裝，易于存儲和運(yùn)輸，與電商渠道適配度較高，2015-19年休閑食品電商滲透率從3%提高至12%。后疫情時(shí)代，線上渠道發(fā)展加大力度，長期來看電商滲透率仍有較大提升空間。　　而借助借助渠道紅利，新銳食品品牌通過社交平臺的強(qiáng)勢內(nèi)容營銷，從傳統(tǒng)食品行業(yè)巨頭份額中開辟出藍(lán)海賽道并不斷做大增量用戶，形成潛力巨大的新消費(fèi)市場。　　當(dāng)然，這同時(shí)要求品牌進(jìn)一步細(xì)分目標(biāo)客戶群體，以滿足不同用戶的個(gè)性化需求;并主動拓寬消費(fèi)場景，更加注重品牌營銷以開發(fā)新的增長點(diǎn)。比如針對居家“宅一族”開發(fā)口味豐富但方便快捷的產(chǎn)品，以滿足足不出戶享用大餐的需求;比如同樣是堅(jiān)果產(chǎn)品，對于健身減肥的白領(lǐng)推出堅(jiān)果代餐粉，滿足其對高蛋白低熱量的攝入需求。　　關(guān)于2021年休閑食品品牌行業(yè)研究，SIAL國際食品展(上海)小編就分享到這里，想了解更多食品飲料行業(yè)相關(guān)的資訊，歡迎到SIAL國際食品展(上海)現(xiàn)場參觀交流。SIAL國際食品展(上海)是SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會，由法國高美艾博展覽集團(tuán)攜同旗下北京愛博西雅展覽有限公司主辦，每年5月在中國上海浦東舉辦。自2000年登陸中國以來，SIAL中國系列國際食品展吸引了全球70多個(gè)國家和地區(qū)的4萬家參展企業(yè)，展品覆蓋飲料、乳制品、休閑食品、方便食品，糧油果蔬肉類食材，調(diào)味品等21大品類，專業(yè)觀眾來自全球100多個(gè)國家和地區(qū)，覆蓋食品進(jìn)出口商、經(jīng)銷商、批發(fā)與零售商、超市與綜合賣場、酒店餐飲等多領(lǐng)域，人數(shù)超過100萬。2022年5月18-20日在上海浦東·新國際博覽中心開幕，期待您的到來。